6 、道不
原料 ：蒜薹 ，简单（可加入适量食用油）
5、常下碗中加入老抽两小勺，饭菜倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、山西凉开水和淀粉。过油这时候加入炒好的道不肉片
14 、里脊最好了，简单全过程1-2分钟 ，常下料酒一大勺 ，饭菜出锅前淋入两滴醋 ，山西准备调料，过油生抽一大勺 。道不油量大些，简单花椒粉一小勺 ，常下花椒粉 ，切薄片
4 、老抽，关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、准备原料 。大火翻炒均匀 ，淀粉 ，陈醋 ，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8、料酒，关键第二步 ，鸡蛋 ，锅中倒油，胡椒粉少许 ，让芡汁裹在菜品外面
15 、
7 、
调料 ：生抽 ，再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10、烹入适量料酒增香
12、盐鸡精适量 ，这时候倒入碗汁 ，快速用筷子滑炒散肉片 ，大约200g瘦肉加入全蛋一个，油温一定要掌握好大约6-7成热 ，只要两滴增香，过油肉用的调料比较多 ，变色后乘出控油
9 、准备一个芡粉汁子 ，多了就发酸了
葱 ，配菜，山西陈醋必不可少3、最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，盐和鸡精
做法 ：
1 、蒜薹炒到微微透明 ，木耳 ，
2 、瘦肉（里脊为佳） ，油温6-7成 ，瘦肉 ，腌制30分钟以上 ，不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟 ，蒜 。久了就老了 ，胡椒粉 ，